Cette vidéo est une démonstration d'une machine à café à dépression avec balancier rappelant les machines déposées sur les tables des grands restaurants et des palaces dans les années 20.

Comment ça marche ?

En 1844, Louis Gabet invente le siphon balancier.

Il sépare les deux récipients qui sont placés l'un à côté de l'autre (en céramique ou en métal pour l'eau, en verre pour le café). L'eau est transférée dans un tube de l'un vers l'autre par effet siphon.

Lorsque l'eau est transférée dans le deuxième récipient, son poids s'alourdit et déclenche un balancier qui éteint ainsi automatiquement le brûleur au bon moment.

Source : Wikipédia.

Les machines à café à dépression sont charmantes et délivrent un breuvage au goût raffiné, moins corsé qu’un espresso.

À cette époque, on savait prendre le temps de faire les choses en les savourant, ce qui tranche avec notre société contemporaine d'hyperconsommation où les gens veulent tout et tout de suite, poussés par la philosophie presse-bouton introduite par l'informatique et généralisée avec Internet.

Une vidéo atypique très originale.

À voir !